滋賀県のこだわりの美味しい抹茶や卵、牛乳を使って作ったまろやか近江抹茶のクレームブリュレです。 昨年チャレンジさせていただいたキャンプファイヤーのクラウドファンディングのリターンでも100セットをご支援いただき大人気でした♪ 滋賀県東近江市のフランス料理店ぎんぎんです。 1992年9月6日に開業して、今年で30周年を迎えます。 料理のスタイルはフレンチを基本としたオリジナル創作料理。 お店の創業コンセプトは食遊空間。 つまり、楽しく食べて遊べるスペースを提供させていただきたい。 そんな思いで開店しました。ナイフ・フォークもご用意しておりますが、お箸で気軽に楽しんでいただけるレストランです。 だから気取らず、楽しい仲間と、ご家族で、恋人と一緒にまたはお一人でもお気軽にお越し下さればと思っております。 フランス料理ぎんぎんのお取り寄せグルメ第一弾 抹茶スイーツ好きには堪らない、テレビでも紹介された、まろやか近江抹茶のクレームブリュレです♪ プレゼントやお土産に最適な商品です(*^-^*) 数量限定となります！！ 完全手作りのため、1日5セット限定からの販売です。 生まれ故郷の滋賀、近江が大好きだから コロナ禍に、頑張っている滋賀の生産者さんを応援したいから フランス料理のスイーツのクレームブリュレが大好きだから 何よりもお客様を美味しい幸せの笑顔にしたいから パリパリの香ばしいカラメルと口の中でとろける 抹茶カスタードがやみつきになる冷んやりデザートです！！ ★ブリュレとはフランス語で「焼け焦げた」の意。 コックなりたての頃から僕の一番大好きなスイーツであるクレームブリュレを、 地元滋賀県土山産の近江抹茶を使って、贅沢な一品に仕上げました♪ スプーンで食べると滑らかな口溶けの風味豊かな抹茶のカスタードクリームと 焦がしカラメルのほろ苦い味わいが口いっぱいに広がります。 思わず笑みがこぼれる、まさに安らぎを得られる至福のスイーツです！！ 原料は、滋賀県土山産の高級近江抹茶と大切に育てられた新鮮な東近江産の玉子を使用。 牛乳も滋賀県近江産。生クリームは厳選した芳醇で濃厚なものをたっぷりと使用。 表面をしっかり２度焼きのキャラメリゼでパリッと仕上げました。 飾りの銀箔は、お店の名前ぎんぎんを表現しています(*^-^*) 銀には、心を守る効果や才能を引き出す効果があります♪ 何度も試作を重ね、ご来店の懇意なお客様に試食していただき、改良を重ねようやく完成しました♪ 販売後もお客様の声をお聴きして、さらに美味しく楽しんでいただけるようにバージョンアップしたいと思っています！！ 近江抹茶の味わい豊かな、まろやかなブリュレを存分にお楽しみください♪ フランス料理　ぎんぎん　 オーナーシェフ　小林　恭 容量 75g×6個　ぎんぎんオリジナル化粧箱入り 税込3,000円 ★近江抹茶のクレームブリュレ　美味しさの５つの秘密★ １．滋賀県甲賀市土山町の丸安茶業株式会社さんの香り高い高級近江抹茶を使用 口に入れると広がる渋みを抑えたマイルドな味わい ２．東近江市五個荘の山平株式会社さんのこだわりの美味しい玉子の卵黄だけをたっぷり使用。 卵の味やコクを感じる舌触り ３．表面のカラメルは、香りコクがある本場フランス産のラ・ペルーシュのカソナード(フランス産サトウキビ糖)を使用 ハチミツとバニラのような香りがする豊かな風味と繊細な甘味 ４．入念な裏ごしによる滑らかな食感と絶妙な温度調節で2度焼した表面のカラメルのパリパリ感 ５．日本酪農協同株式会社滋賀工場さんの滋賀県酪農家限定の新鮮な牛乳と乳脂肪47％の芳醇な味わいの厳選した生クリームをたっぷりと使用 低温でじっくりと焼き上げた驚くほどクリーミーで濃厚な口溶けのカスタード 生クリームと牛乳・新鮮な卵と抹茶を使用し、じっくり焼き上げたクリームブリュレです。 低温で焼くことでクリーミーで濃厚な口溶けを生み出しています。 ブリュレの表面にカソナード（フランス産サトウキビ糖）をのせ バーナーでキャラメル化させています。 キャラメルのビターな風味が抹茶クリームの甘さを引き締めます。 このクリームブリュレはそのままお召し上がりいただくことに加え 冷凍や半解凍でお召し上がりいただくと、イタリアのアイスデザート 「クレーマカタナーラ」としてお楽しみいただける２つの魅力があります。 商品は冷凍してお届けいたしますので、ぜひクレーマカタナーラとして半解凍をお召し上がりいただき、完全に解凍してからクリームブリュレとしてお楽しみください。 【原材料名】国産生クリーム・牛乳・卵黄（卵を含む）・グラニュー糖・抹茶パウダー・カソナード・銀箔、(一部に乳成分・卵を含む) 【内容量】6個（各75g） 【賞味期限】出荷日から冷凍で2週間、解凍後冷蔵で2日 【保存方法】冷凍（−18℃以下）または冷蔵庫で保存してください。 【製造者】フランス料理ぎんぎん 小林 恭 滋賀県東近江市妙法寺町875-1 アーバンリバティ１F TEL 0748-22-7856 https://gin2.jp ・冷蔵庫で2～3時間ゆっくり解凍、お急ぎの場合は常温で１時間で解凍できます。 ・解凍後は、時間経過と共にキャラメリゼの食感が変化します。 ・半解凍でも美味しくお召し上がりいただけます。